Барбекю фабрикасынын стейкхаусунун ашпозчусу Хосе Сервантес Чили-Верде барбекю кайыгына төө буурчак, сыр, помидор, салат жалбырагы, каймак жана сальса кошулган чиптерди камтыды.
Жаңы BBQ Factory стейкхаус 4215 Rosedale Hwy дарегинде, мурдагы Кактус өрөөнүндөгү Мексика ресторанынын сайтында жайгашкан.
Чили Вердедеги BBQ Factory Steakhouse компаниясынын барбекю кайыктары чипсы, буурчак, сыр, помидор, салат жалбырагы, каймак жана сальса менен келет.
Коргоо, тейлөө жана жегиле: Укук коргоо кызматкерлери BBQ Factory Steakhouse ресторанында түшкү тамактанышат.
Барбекю фабрикасынын стейкхаусунун ашпозчусу Хосе Сервантес Чили-Верде барбекю кайыгына төө буурчак, сыр, помидор, салат жалбырагы, каймак жана сальса кошулган чиптерди камтыды.
Жаңы BBQ Factory стейкхаус 4215 Rosedale Hwy дарегинде, мурдагы Кактус өрөөнүндөгү Мексика ресторанынын сайтында жайгашкан.
Чили Вердедеги BBQ Factory Steakhouse компаниясынын барбекю кайыктары чипсы, буурчак, сыр, помидор, салат жалбырагы, каймак жана сальса менен келет.
Коргоо, тейлөө жана жегиле: Укук коргоо кызматкерлери BBQ Factory Steakhouse ресторанында түшкү тамактанышат.
Барбекю фабрикасынын стейкхаусуна келгенде бизди ички жана сырткы кооз жасалгасы таң калтырды.Old Grill Factory - бул Хутерстин жанындагы соода борборундагы көчөнүн аркы өйүзүндөгү кичинекей жер, жана биз жума күндөрү мен дайыма жакшы көргөн гамбургерлердин бирине чыкканыбызда, эл көп болуп калышы мүмкүн.Эми алар Кактус өрөөнүндөгү эң эски мексикалык ресторанды ээлеп алышты (ал акыркы жылдарда колун алмаштырып, жараксыз көрүнгөн) жана аны өзгөчө бир жайга айлантты.Менин шеригим бош эмес Rosedale Freewayге эң жакын эшикке (албетте азыр авариялык чыгуу), аны курчап турган боз рельефтери жана кара металлы бар эшик кызыктырды.Андан ары түштүк тарапта, унаа токтотуучу жайда, негизги кире бериште кирпичтен жасалган фасады жана жаңы жана жагымдуу көрүнгөн шыбкалуу кара жыгачтан жасалган эки оор эшик бар.
Ичи жакшырып калды.Дубалдар атактуу жергиликтүү фотограф Грег Игердин эмгеги менен кооздолуп, мунай талааларынын жана айыл чарба көрүнүштөрүнүн түстүү сүрөттөрү чагылдырылган.Мен таанышты таланттуу сүрөтчүлөрдүн көзү менен көргөндү жакшы көрөм.Полдо боз жасалма жыгачтан жасалган рельефтер, дубалда кара отургучтар жана боз жаздыкчалар бар кабина бар.Бүтүндөй атмосфера подсознание эс алуу таасирин тийгизет.Сиз баарлаша аласыз.Жарыктандыруу жумшак, бирок өтө күңүрт эмес.Бул жерде кимдир бирөө бекем жана ойлонулган тандоо жасады.
Тамак-аштын көбү меценаттарга тааныш болушу керек: менин шеригимде болгон кабыргалар менен фрилердин айкалышы - төө буурчак кошулган тоок эти жана бир аз салат (16,50 доллар).Кечки тамакка стейктердин бирин даамдап көрүшүм керек болчу: эки жолу бышырылган картошка жана жашылчалар кошулган сегиз унция филе миньон (26,95 доллар).Бул стейк, айрыкча, баасы үчүн таасирдүү болду, бирок буйрутмаланган стейк акыры сунушталганда сейрек болгон.Убакыттын өтүшү менен бул кылмыштын эмне үчүн акталаарын түшүндүрөм.
Менин шеригимдин тамагы ийгиликтүү болду, чили буурчактары абдан даамдуу болду, ал эми калган эт жана бул жөнөкөй буурчактарды дагы даамдуу кылган булуттуу күрөң сорпосу менен ал дароо эле кантип жана кайдан таба турган рецептти таба аларын ойлоно баштады. .Мындай даамдуу төө буурчакты үйдө бышырат.Ошондо максатыңызга жеткениңизди түшүнөсүз.Тоок эти жана үч түрү ышталган жана назик болгон, ал эми уйдун эти сыртында жакшы жылмакай орто өлчөмдөгү дисктерге кесилген.
Эки жолу бышырылган картөшкө стейк кечки тамак менен гана берилет, албетте, бекон жана чеддар непурге аралаштырылат, бирок картошканын текстурасынан жакшыраак айырмаланыш үчүн бул жерде бир-эки кесимдин болушу жакшы.Бекон жана сыр.Төмөндөгү кабыктын өзү кызарып, үстүндөгү сырды айры менен теше турганчалык катуу экен.Бул жердеги ашкана муну түшүнөт.Ал эми жашылчаларды – сабиз, брокколи, түстүү капуста, ашкабак – эки жолу бышыруу керек: адегенде бууга бышырып, анан татымал менен бышырып, алар жеңил ышталган даамга ээ болуш үчүн.Мен чындап эле жолдошумдун айрыгын алардан кармай албайм.Мен дайыма ашкананын жашылчаларга болгон сыйын жакшы көрөм.
Азыр стейк башка бардык эттер сыяктуу эле биринчи сорттогу уй эти, жагымдуу түтүндүү даамы менен, Tahoe Joдогудай ачык айтылбайт, бирок мен бул жердеги уй эти бул популярдуу жерден сапаты жагынан жогору деп айтаар элем.Маселе, мен ортого буйрук бердим деп ойлогом, бирок бул сейрек болчу.Бул сиз өзүңүздөн шектене баштаган нерселердин бири: мен ага экстрасенс жөнүндө айтканыма ишенемби?Бул мыйзам долбоорунда көрсөтүлөт, албетте, ал компьютерлештирилген жана компьютерлер эч качан иштебей турганын баарыбыз билебиз.Чынында, бир күнү мен биздин официантка аны бир аз отко коюп, ашкана жарым жеген картошка менен жашылчаларды бир аз кечигүү үчүн жаңы, ысык версияга алмаштырганын айттым.кандайдыр бир чын жүрөктөн сезим.
Ресторан атмосфера жана тамак-аш жагынан да өз оюнун күчөтүп жаткандай.Шарап стаканга салынып берилет, анын капталында ресторандын аты жана логотиби чегилген.Кечки тамактын алдында мен чыныгы үй пеннеге окшош өтө жөнөкөй тоок кесме шорпосун жасап көрдүм.Менюда үй колбасасы бар, бирок мен кадимки менюдан бургерди көрбөй калдым.Менин шеригимдин салаты жөнөкөй, бирок эң жогорку деңгээлде, жашылчалардын жаңылыгы өзгөчө байкалып турду, ал эми кызыл шарап винегреткасы эң сонун болду.Келгениңизде сизге бул даамдуу Сарымсак нан алынып келинет, эгер сиздин табитиңиз жакшы болсо, суусундукка заказ бергенге чейин аны бүтүрүп коюшуңуз керек.
Шарап тизмеси кичинекей, болгону 21 сорт, бирок баасы акылга сыярлык жана сапаты орточо.Менин Zinfandel дасторконго бир аз муздап келгенин айтышым керек, бирок шарап билгендер бул бай шарап үчүн идеалдуу температура бөлмө температурасы эмес, 60 градус деп айтышат.Бул идеалга канчалык жакын экенин текшерүү үчүн менде термометр жок.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Баалар: Appetizers $7,95-10,95, Шорпо $3,95-5,95, Грильде жасалган тамактар ​​$12,95-26,50, Combo Grill Plates $14,95-19,75, Салаттар $13, $95-$14,95 Baby Entrees (көпчүлүгү $14,95 Baby стейк)
Браузериңиз эскирген жана коопсуздук коркунучуна дуушар болушу мүмкүн.Төмөнкү браузерлердин бирине өтүүнү сунуштайбыз: