Мен жайма базардан нан калыптарын сатып алгам, ошондон бери менин жашоом – жана бутербродтар – мурункудай болгон жок.
Бул нерсени сатып алууга кош келиңиз, ашкана жана үй буюмдары рубрикасы, Eater жазуучуларын жана өнөр жай эксперттерин кубандырат.
Бир нече ай мурун мен Ламбертвиллдеги (Нью-Джерси штаты) ачык асман алдындагы жайма базарды кыдырып, эң сонун кооздуктарды издеп жатып, столдун үстүндө тик турган эки тармал күмүш ракеталык кемени байкадым.Столдо отурган мырза менин таң калган өңүмдү көрүп, түз эле мага: «Нан түтүк» деди."Ар бири беш доллардан."Адамдын сырынанбы, же түтүктөрдүн сырынанбы, мен алар керек экенин билчүмүн.Кийин досумду таап, жаңы сатып алганымды алып: «Нан түтүгү» дедим.
нан түтүк деген эмне?Питер Кропоткиндин анархо-коммунисттик манифестинен шыктанган солчул онлайн-топту Breadtube менен чаташтырбоо керек.Breadtube аты эле айтып турган нерсе: наныңызды бышыруу үчүн колдонгон түтүк.Беш декоративдик формада бар – гүл, чарчы, жүрөк, шишкебек жана жылдыз – нан таякчасы жана ал жасаган нан сэндвич кечесин ыргытканга окшош: каприз, кызык жана туура ойносоңуз, ал даамдуу болот..
90-жылдардын аягында нан булочкаларын жасаган The Pampered Chef компаниясы аларды коштоочу брошюрада: "Кадимки муздатылган нан камырыңызды кызыктуу нан себеттери, закускалар, закускалар жана десерттер үчүн кызыктуу жана укмуштуудай формаларга айлантыңыз" деп жарыялаган.Менин жакшы көргөн нерселерим.Бирок муну менен бүтпөйт: “Нан түтүкчөсүн сыр, шаркутер же печенье камырын кесүү үчүн кескич катары колдонсо болот.Эт менен сырдын формасын түтүктө жасаган нанга дал келтиргиле!”Бул сүрөт коркунучтуу түштөн чыккан., бирок мен тез эле күйөрман мунарасы тост идеясына кызыгып калдым.Мынчалык сонун нерсе үчүн 10 доллар уурдоо.
Нан түтүгү менен келген китепчеде беш нан рецептинин бешөө үчүн негизги ингредиент катары “муздатылган багет камыры” көрсөтүлгөн, ошондуктан (эгер колуңузда муздатылган багет камыры жок болсо) сиз түтүктү тамак катары колдонуунун жолун табышыңыз керек болот. негизги ингредиент.ингредиент.бышыруу контейнер.Мен ак нандан жасалган бутерброд үчүн жөнөкөй рецепт жетиштүү экенин байкадым, анткени жөнөкөйлүк каалаган натыйжага жетүү мүмкүн.Сиз ошондой эле мейиз же урук кошулган нанды татып көрүүгө болот – бир блоггер ашкабак нанында да ийгиликке жетишкен – күрөңдү ичке нерсе менен аралаштырбаңыз.Нан түтүк ыкмасы жеңил болушу керек, эң негизгиси.
Камыр даяр болгондо нан түтүкчөсүн жана капкагын бир аз майлап, камырды салып, капкагын жабыңыз.Нандар меште түтүкчөлөр менен тик бышырылат, бул аларга популяцияга жардам берет.Андан кийин нан толугу менен муздаганга чейин бир топ азаптуу сааттарды күтүүгө туура келет.
Үйдө нанды көп бышырып жатканда, тапшырма кээде түйшүктүү сезилиши мүмкүн – баары бир нандын сырткы көрүнүшү көп жана алардын көбү сиздин чеберчилик деңгээлиңизден көз каранды.(Чачымды өзүм өрүп алаарыма толук ишенем, бирок нандарым ар дайым бир нече уятсыз жыландай көрүнөт.) Бирок нан түтүгүн колдонуу нанды үзгүлтүксүз бышыруу маселесин чечип, нанды өнүккөн искусствого айлантат.Форма өтө көп күч-аракетти талап кылган жогорку деңгээлдеги нан искусствосу эмес, өтө аз күч-аракетти талап кылат.Алынган кесим кичинекей закускаларга, мини-сэндвичтерге же закуска үчүн негиз катары идеалдуу.
Бул таң калыштуу формадагы булочкаларды көрүү серотониндин абдан керектүү дозасын камсыз кылат, жана андан да маанилүүсү, бири-бирине тигинен тизилген нан булочкалары Wilco Yankee Hotel Foxtrot альбомунун мукабасына арналган ак куу ыры болуп саналат.Мен нан таякчалары менин жашоомду өзгөрттү деп айтуудан алысмын, бирок алар да өзгөргөн жок деп айтуудан алысмын.Алар 20 жыл мурун чыгарылганына карабастан, Etsy, eBay жана Amazon'да көптөгөн формалар бар окшойт - шашылыңыз, мен көбүрөөк байкадым.
Эки жаңы оюн көрсөткөндөй, бул белгилүү бир рецептти үйрөнүү жөнүндө эмес, жашоо образыңызды кантип өзгөртүү керектиги жөнүндө.